Dahi Vada Recipe: दही बड़ा रेसिपी, गर्मी में दही बड़ा से अच्छा तो कोई ऑप्शन नहीं है , कई जगह पर दही बड़ा को दही भल्ला और दही पकोड़ा के नाम से भी जाना जाता है आज हम आपको कुछ खास टिप्स और सिर्फ ५ मिनट में दही बड़ा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है हम आपको बहुत कम तेल में और फुले हुए बड़ा कैसे बनाये बताने जा रहे है।
वड़े बनाने की सामग्री :
250 ग्राम उड़द की दाल
1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
पानी घोल घोलने के लिए
तेल तलने के लिए
ऐसे करे दही तैयार :
250 ग्राम दही (फेंट हुआ)
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून चम्मच भुना-पिसा जीरा
1/2 टीस्पून इमली की खट्टी-मीठी चटनी
1/2 टीस्पून हरी चटनी
काला नमक स्वादानुसार
सादा नमक स्वादानुसार
गार्निशिंग के लिए:
1 टेबलस्पून हरा धनिया
चुटकीभर जीरा पाउडर
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
Dahi Vada Recipe:
दही वड़े बनाने की विधि:
- सबसे पहले उड़द दाल को रत भर के लिए भिगो कर रख देना है
- दूसरे दिन मिक्सर में दाल को दरदरा पीस लेना है
- दाल के पेस्ट में कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, बेकिंग सोडा और नमक मिला लें.
- एक कड़ाही में तेल डाल कर गरम होने के लिए गैस पर रख दे।
- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें पेस्ट का थोड़ा-सा हिस्सा लेकर गोल शेप में वड़े बनाकर, वड़ों को तेल में सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.
- अब एक बर्तन में गुनगुना पानी लें और फ्राइड वड़ों को इसमें डालते जाएं.
- जब वड़े नरम हो जाएं, तो हथेलियों के बीच में रखकर दबाकर इनका पानी निचोड़ लें.
- दूसरी तरफ दही बनाने के लिए एक बर्तन में दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, इमली की चटनी, हरी चटनी और सादा नमक डालकर मिक्स करें.
- वड़ों को अब दही में डालते जाएं और ऊपर से भी दही डाल दें.
- सर्व करते हुए हरा धनिया जीरा पाउडर और लाल मिर्च डाल दे ।
FAQ :-
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दही वड़ा को और किस नाम से जाना जाता है ?
दही भल्ला , दही पकोड़ा
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दही बड़े को सॉफ्ट बनाने के लिए क्या करना चाइये ?
दही वड़े को सॉफ्ट बनाने के लिए, डाल को अच्छी तरह पीसना चाइये और अच्छी तरह से दबाकर पानी निकालकर दही में डालना चाहिए।
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दही वड़े कोनसी दाल से बनाये जाते है ?
उड़द की दाल